PoulpeOctopus, Pulpo, Oktopus, Tako, 蛸
PoulpeOctopus tetricus & Octopus vulgarisPulpo, Oktopus, Tako, 蛸
Appréciés pour leur aspect spectaculaire et leur polyvalence, les poulpes ont connu une croissance exponentielle de leur consommation, même sur les marchés d’Europe du Nord où elle avait toujours été très faible.
La demande croissante a alimenté une surpêche intensive dans les principales zones de pêche au poulpe. Pour lutter contre ce problème, une nouvelle pratique de la pêche du poulpe a fait face en Australie occidentale. Cette pratique combine à la fois la protection des stocks de poulpes et des pratiques de pêche plus humaines (notamment par la récolte individuelle d’Ike-Jime) pour offrir au marché européen un poulpe véritablement durable d’une qualité optimale.
