Oktopus
Pulpo, Oktopus, Tako, 蛸
Oktopus
Octopus tetricus & Octopus vulgaris
Pulpo, Oktopus, Tako, 蛸
Der atemberaubende Anblick und die Vielseitigkeit des Oktopus oder Oktopuses hat sogar in Märkten wie Nordeuropa, wo der Konsum historisch betrachtet sehr gering war, zu einer exponentiellen Zunahme des Konsums geführt.
Aufgrund der steigenden Nachfrage ist es zu einer intensiven Überfischung der Oktopus-Hauptfanggebiete gekommen. Diesem Problem wird heutzutage durch das Aufkommen einer neuen Oktopus-Fischereiwirtschaft in Westaustralien begegnet, die sowohl den Schutz der Oktopus-Bestände als auch humanere Fischereipraktiken (einschließlich individueller Ikejime-Fangmethoden) kombiniert, um dem europäischen Markt wirklich nachhaltigen Oktopus in bester Qualität anzubieten.
